Kokardki z cukinią i papryką.

Mam jeszcze kilka cukinii. I dzisiaj zrobiłam danie z małą cukinią i czerwoną papryką.

Składniki:

2 cukinie około 25 cm.
1 czerwona papryka
1/2 papryczki chili
2 ząbki czosnku
3 białe części dymki
oliwa ( ja wykorzystałam oliwę z suszonych pomidorów
świeża bazylia

2 łyżki mixu pestek ( dynia, słonecznik, pinia)
1/2 opakowania makaronu kokardki.

Przygotowanie:

Cukinię , papryki i dymkę pokroić.
Na patelnię wylać około 5 łyżek oliwy.
Wrzucić czosnek i dymkę. Podsmażyć.
Dodać papryki. A po 5 minutach cukinię.
Posolić, dodać świeżo zmielony pieprz kolorowy. Dodać pestki
Dusić aż cukinia zeszkli się. Dodać pokrojoną bazylię.
Na warzywa wyłożyć ugotowany makaron , wymieszać i jeszcze kilka minut podsmażyć.

Smacznego!!!