Kocham wiosnę i młodą kapustkę.

Kupiłam już drugi raz młodą kapustkę. Smak tej majowej sklepowej przebije tylko kapustka z własnej szklarni lub pola. A ponieważ nie mam szklarni ani pola, więc kupuje taką jaką mi sklep wystawia.
A i tak smak tej pierwszej majowej kapustki jest cudowny i letnie kapusty jego nie przebiją.

A dzisiaj zrobiłam  pierś z kurczaka w tej własnie młodej kapuście duszoną.

Składniki:

1 młoda kapusta

2 piersi z kurczaka

kawałeczek boczku wędzonego

dużo kopru

2 łyżki masła

sól, pieprz ziołowy, warzywko

Sposób przygotowania:

Pierś kurczaka podzielić na 3 kawałki i wytłuc na plastry.

Plastry mięsa posolić, posypać pieprzem i warzywkiem do smaku.

Boczek pokroić na plastry.

Kapustę po wydrążeniu głąba sparzyć w garnku. Nie za długo , tak aby była elastyczna.

Odciąć grzbiet liścia i rozłożyć liść na desce, położyć plaster piersi a na niego plaster boczku.

Zawinąć pierś w sposób taki jak zawijamy gołąbki.

Pozostała kapustę pokroić na grube kawałki.

Roladki przesmażyć na gorącym maśle zawinięciem na spód. Przełożyć po kilku minutach na drugą stronę.

Dodać kapustę , sól, pieprz i warzywko

Delikatnie wymieszać, dodać wodę. Nie za dużo. Przykryć i dusić około 40 minut.

Gdy kapusta jest miękka ale nie rozpada się, dodać dużo kopru.

Nie zaprawiamy ani mąką ani śmietaną. Ma być taki kapuściano- maślany smak.  

Podajemy z młodymi ziemniakami z wody. 

 Smacznego!!!