Kurczak z papryką i ananasem.

To danie przypomina mi moją była francuską bratową. Bardzo dobrze gotowała. I od niej nauczyłam się przygotowywać tę potrawę.

Kurczak z papryką i ananasem.

Składniki

Mięso z kurczaka oddzielone od kości i skóry
1 papryka czerwona
1 cebula czerwona
1 puszka pokrojonego ananasa
1/2 paczki przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka papryki w proszku ( może być ostra ale nie koniecznie) , dla odważnych 1 strączek mały chili.
sól, pieprz , masło.

Sposób przyrządzenia

Kurczaka oddzielić od kości i skóry ( te części zużyjemy do przygotowania bulionu)
Mięso pokroić w kawałki i podsmażyć na na maśle.
Wyjąć mięso i na tym tłuszczu podsmażyć pokrojoną drobno cebule i paprykę.
Przełożyć mięso i paprykę z cebulą do rondla , dodać przyprawę , paprykę w proszku , sól i pieprz.

Podsmażyć wszystko razem i dodać ananasa razem z sokiem.
Dusić około 15 minut.
1 łyżkę maki ziemniaczanej rozrobić zimną wodą i rozprowadzić w potrawce. W ten sposób zagęścimy sos.

Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.

Kurczak w sosie pieczarkowo-śmietanowym i zasmażane buraczki.

Przed świętami musi być ciut skromniej.
A więc jutro będzie kurczak w sosie pieczarkowo-śmietanowym i zasmażane buraczki.

Kurczak:
Składniki:

Udka , podudzia i skrzydełka  z 1 kurczaka
Trochę pieczarek
Cebula, masło, sól, pieprz , śmietanka 30%

Sposób przyrządzenia:
Na łyżce masła podsmażyć na rumiano kurczaka
Wyjąć kurczaka , podsmażyć pokrojona drobno cebulę i pieczarki, dodać kurczaka
Zalać gorącą wodą tak aby wszystko przykryć , dodać sól i pieprz
Dusić do miękkości mięska.
Wyjąc kurczaka i oddzielić mięso od kości.
Do pieczarek dodać 4 łyżki tartej bułki i 50 ml śmietanki
Dodać mięsko i jeszcze chwilę poddusić.

Buraczki:

5  ugotowanych średnich buraczków
1 cebula
1 łyżka masła
1/2 szklanki soku z czarnej porzeczki
ocet jabłkowy, sol i pieprz.

Buraczki zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
Cebulę drobno pokrojoną usmażyć na złoto na maśle
Dodać buraczki , dodać 1 lub 2 łyżki mąki
Przesmażyć
Dodać ocet, sok z czarnej porzeczki, jeśli trzeba to odrobinę wody
Sól i pieprz do smaku.
Dusić kilka minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji ( tak aby można było nakładać łyżką).

I gotowe. Smacznego!!!!